Spezialmalz

Mai 2017

Malz braucht Harmonie

2017-05-05T11:09:49+00:00 5. Mai 2017|malt & more|

Was macht eigentlich ein gutes Malz aus? Wir bei BESTMALZ nennen es  – egal, ob wir ein Standard-, Spezial- oder Craftmalz entwickeln oder verfeinern – den so genannten „Magischen Vierklang“. Der muss stimmen! Und das sind die vier Elemente, auf die es ankommt: Farbe sensorische Eigenschaften Inhaltsstoffe Verarbeitbarkeit Die Farbe ist das erste, was am [...]