Qualitätsgarantie 2017-11-06T22:41:46+00:00

Qualitätssicherung

BESTMALZ Qualitätsgarantie

BESTMALZ ist im Inland und in den internationalen Märkten ein Markenprodukt. Als solches verbürgen wir uns für die Qualität unserer Produkte, die höchsten Ansprüchen gerecht werden. Ob bei der Auswahl der Rohstoffe, bei der natürlichen Reinheit in der Produktion, bei der Verpackung oder beim Umgang mit Kunden und Handelspartnern – Qualität ist für uns oberstes Gebot!

Quality brewing malt

Unsere aktive Mitwirkung in Fachgremien zur Festlegung der besten Braugerstensorten und die Beschränkung auf völlig einwandfreie Ware in der Verarbeitung schaffen die Grundlage für unsere Malze. Langjährige und vertrauensvolle Lieferbeziehungen ermöglichen ein Netzwerk, in dem nur die allerbesten Rohstoffe zur Herstellung von BEST Malzen zum Einsatz kommen können. Die von uns verarbeitete Gerste stammt fast ausschließlich aus deutschem Anbau.

Unser natürlicher Vorteil ist die Lage unserer Produktionsstätten im Herzen der Natur. Saubere Luft und reines Wasser spiegeln sich in der Reinheit unseres gesamten Produktportfolios wider. Jede einzelne Sorte ist von unvergleichlicher Echtheit. Wir arbeiten streng nach den Vorgaben des Deutschen Reinheitsgebotes.

Ready for shipping – packaging malt for transport

Auch in Verpackung und Logistik setzen wir auf Qualität: staub- und fremdkörperfreies Malz wird mit hochmodernen Absackanlagen verpackt. Vollautomatische Palettierung und ein lückenloses Beladungs- und Mengenkontrollsystem garantieren unseren Kunden und Handelspartnern, dass genau das in den Container oder auf den LKW kommt, was bestellt wurde. Handelsdokumente und Warenbegleitpapiere werden mit größter Sorgfalt erstellt, damit es bei der Einfuhr in unsere Exportmärkte keine Probleme und Verzögerungen gibt.

Unsere Mitarbeiter sind Profis, die jeder in seinem Bereich Spitzenleistungen vollbringen. Der Wunsch nach absoluter Kundenzufriedenheit und nach persönlicher Weiterentwicklung, fachliche Trainings zur Weiterbildung gepaart mit ständiger Lernbereitschaft garantieren, dass der Einzelne und das Ganze flexibel und aufnahmefähig bleiben. Ständige Weiterentwicklung ist bei uns die einzige Konstante neben einer konstant hohen Qualität.

Wir wollen, dass Sie das Bier bekommen, das Sie verdienen –
Aus garantiert BESTem Malz!

BEST Malze – BESTE Qualität

Die Basis für die BEST Malze bilden ausgezeichnete Rohstoffe aus der Region. Verarbeitet werden zweizeilige Sommerbraugersten und Brauweizen aus den besten Anbaugebieten in Südwestdeutschland. Wir arbeiten strikt nach den Vorgaben des Deutschen Reinheitsgebotes von 1516. Alle relevanten lebensmittelrechtlichen und sonstigen gesetzlichen Vorgaben werden eingehalten. Wir gewährleisten Arbeitssicherheit und Unfallverhütung in unseren Betriebsstätten. Unsere Laboranalytik sichert Wareneingang und –ausgang vollständig ab. Wir kontrollieren unsere Rohstoffe regelmäßig hinsichtlich der Einhaltung gesetzlicher Grenzwerte bei Spritzmitteln und anderen Kontaminanten mit Hilfe des Schadstoffmonitoringsystems von der SGS in Zusammenarbeit mit dem deutschen Mälzerbund. Beim Schutz unserer Anlagen und Produkte halten wir uns strikt an behördliche und lebensmittelrechtliche Vorgaben.

BEST Malze – BESTE Technologien

Wir veredeln hochwertige Braurohstoffe mit modernster Mälzungstechnologie unter ständiger Qualitätskontrolle.

Malting process – sprouting barley

BEST Weichtechnologie: Sorgfältiges Reinigen, Lüften, CO2-Absaugung und Klimatisierung ist die optimale Vorbereitung auf den Keimprozess.

BEST Keimtechnologie: Kontrolliertes Keimen ohne chemische Zusätze (Deutsches Reinheitsgebot) in Saladinkästen und Keimstraßen unter Berücksichtigung natürlicher Eigenheiten (Sorte, Jahrgang, Provenienz) und individueller Kundenwünsche.

BEST Darrtechnologie: Schonende Trocknung der Grünmalze durch indirekte Befeuerung mittels SPS-gestützter Prozess-Steuerung, umweltfreundlich mit Erd- oder Flüssiggas.

Controlling and monitoring the malting process

In den Mälzereien der Palatia Malz GmbH wird die Malzherstellung Tag und Nacht, an 365 Tagen im Jahr mit leistungsfähigen Computersystemen gesteuert, überwacht und dokumentiert.

So sichern wir unser Qualitätsziel: BEST Malze von gleichbleibend hoher Güte herzustellen. Rechnergestützte Prozessabläufe gewährleisten Malze höchster Qualität, brautechnologisch zuverlässig und sicher.

Unsere Malze bilden damit die optimale Basis für reibungslose Brauprozesse.