BEST Caramel® Munich I 2017-12-01T11:28:16+00:00

Project Description

BEST Caramel® Munich I

BEST Caramel® Munich I – bekannt als BEST Caramel Dark – ist das hellste Karamellmalz der BEST Caramel®-Munich-Reihe. Das Malzaroma verändert sich mit zunehmender Farbtiefe der Produkte deutlich von karamellig-süßlich in Richtung nussig, an Mandeln und leicht röstig an Brotkruste erinnernd. Mit der BEST Caramel® Munich-Reihe lassen sich bereits durch geringe Schüttungsanteile herrlich satte und dunkle Farben im Bier erzeugen. Durch das besondere BEST Karamellisierungsverfahren wird auch hier eine sehr gleichmäßige Karamellbildung im Korn erreicht, ein Plus für eine gute Verarbeitbarkeit im Brauprozess und angenehme Aromaprofile der fertigen Biere. Der Einsatz von BEST® Caramel Munich I entspricht den Vorgaben des Reinheitsgebots.

EBC lovibond Wort color caramel munich brewing malt karamell braumalz

Ihr Ansprechpartner bei BESTMALZ

Thomas Schumacher
Thomas Schumacher Geschäftsführer Technik, Forschung & Kundensupport

EBC-Wert

EBC-balken

81,0-100,0 EBC

Qualitätssiegel

certified organic malt

Wir sind nach der EG-Öko-Verordnung zertifiziert.

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Wir sind nach DIN EN ISO 9001:2008 zertifiziert.

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Wir sind nach QS zertifiziert.

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Alle BEST-Malze sind koscher (OK-zertifiziert).

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Alle BEST-Malze sind im Rahmen des SGS-Monitoringprogramms zertifiziert.

DIN-ISO-50001

Wir sind nach der Energie-Managementnorm ISO 50001 zertifiziert.