Geschichte und Gegenwart

Familienunternehmen aus Tradition

kreimbach malthouse germany

1899 wurde in Kreimbach-Kaulbach, einem kleinen Ort in der Pfalz, eine Mehlmühle gegründet, die fünf Jahre später in eine Mälzerei umgebaut wurde. Max Göhler, Sohn des technischen Leiters einer Brauerei in Berlin, übernahm die Mälzerei, firmierte um in Palatia Malz GmbH und machte sie in vier Jahrzehnten zu einem wichtigen Unternehmen der deutschen Malzbranche. Logistische Überlegungen waren es, die knapp 90 Jahre nach der Gründung der ersten Palatia-Betriebsstätte den Sohn Max Göhlers, Eberhard Göhler, dazu veranlassten, einen zweiten Standort 60 Kilometer weiter nördlich zu erwerben. Der Zukauf der Mälzerei in Wallertheim bei Mainz addierte zu den bereits bestehenden 55.000 Tonnen außerdem etwa 20.000 Tonnen Produktionskapazität hinzu. Verkehrstechnisch wurde der Zugang zu den im Umkreis gelegenen Rheinhäfen Worms, Mainz und Wiesbaden geschaffen. Der Geschäftssitz und Standort der Verwaltung war von Beginn an in Heidelberg am Neckar.

20 Jahre nach der vorausschauenden Entscheidung von Eberhard Göhler trat die Bedeutung des zugekauften Standortes für die mittlerweile bei den großen deutschen Braumarken bestens eingeführte Palatia Malz in vollem Umfang zu Tage: Die am Wallertheimer Standort neu aufgebaute Absackung mit hochmoderner Rösterei zielte auf den Export von Basis- und Spezialmalzen ab, die in der Folgezeit über Rotterdam oder Antwerpen in alle Welt vertrieben werden sollten.

Das Vorhaben scheint gelungen: Unter der Marke BESTMALZ werden heute über 30 Basis- und Spezialmalze hergestellt und in Säcken, Big Bags oder Containern in alle Welt verkauft. Malze aus dem Hause BESTMALZ sind mittlerweile international gefragte Markenprodukte und stehen synonym für Qualitäts-Malz aus heimischem Gerstenanbau.

Heute steht Dr. Axel Goehler-Broistedt, der Enkel Max Göhlers, an der Spitze der in der dritten Familiengeneration geführten Mälzereigruppe Palatia Malz GmbH, die unter BESTMALZ unterschiedliche Qualitätsmalze weltweit vertreibt.

Handwerklichkeit ist gelebte Tradition

Trotz standardisierter und nach DIN ISO EN 9001:2008 zertifizierter Herstellprozesse legt die BESTMALZ Mälzereigruppe von jeher besonderen Wert auf solides, handwerkliches und naturbelassenes Mälzen nach dem Deutschen Reinheitsgebot. Fertigung in kleinen Produktions-Chargen ab 100 kg, ausreichend lange Keimzeiten, besonders schonendes Abdarren und ein Röstvorgang, bei dem die unerwünschten Bitterstoffe (Pyrazine) durch technologische Kunstgriffe stark reduziert werden, geben der Braugerste den erforderlichen Raum und die nötige Zeit, die für eine unkomplizierte Verarbeitung benötigt wird. Solidität, strikte Einhaltung der zugesagten Spezifikationen und Funktionalität beim Malz sind für BESTMALZ gelebte Selbstverpflichtung.

Zeitgemäße Vielfalt

Braumeister benötigen eine breite Palette hochwertiger Malz-Produkte, die ihnen das erforderliche Instrumentarium an die Hand geben, individuelle Biere herzustellen. So umfasst das BESTMALZ Portfolio etwa vierzig unterschiedliche Grundmalze, Karamell-Malze, Röstmalze und funktionelle Malze. Mit dieser Angebotsbreite unterstützt das Unternehmen große Braubetriebe genauso wie mittelständische und Hobby-Brauer in ihrem Bestreben Individualität und Authentizität in Geschmack, Aroma und Farbe zu erlangen. Die Malztypen werden in unterschiedlichen Anteilen in der Malzschüttung eingesetzt, um Biere mit einer hohen Geschmacksvielfalt zu erzeugen. Je nach Einsatzmenge und Zusammensetzung lassen sich ungewöhnliche Kompositionen und Farbabstufungen von gelb, goldgelb, bernstein, rot, kastanienrot, braun bis zu tiefschwarz erzielen.

BESTMALZ wird als loses Malz, in Säcken zu 25kg und 50kg sowie in Big Bags in aktuell über 75 Länder der Erde versandt. Eine strikte Überwachung unserer zertifizierten Herstell-Prozesse und ressourcensparendes Energie- und Ökomanagement sind ebenso eine Selbstverständlichkeit, wie die ständige Weiterentwicklung unseres innerbetrieblichen Dokumentationswesens und einer prozessbegleitenden Qualitätssicherung.

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Als mittelständisches Familienunternehmen wirtschaften und planen wir langfristig. Einen großen Teil unserer Gewinne investieren wir zurück ins Unternehmen. Forschung und Produktentwicklung werden im Rahmen eines zukunftsorientierten Unternehmenswachstums systematisch betrieben. Das Unternehmen für die kommenden Generationen zu erhalten und im Wettbewerb mit BESTer Qualität heute und in Zukunft zu bestehen, sind die Leitgedanken unseres Tuns!