Aktuelles von Malz und Bier
Feldschlösschen schließt Brauerei Cardinal
02.09.10 - Feldschlöschen wid zum Juni 2011 die Cardinal Brauerei in Freiburg schließen. Die Marke wird jedch weiter leben und im Lohnbrauverfahren abgefüllt. Derzeit laufen noch Gespräche zur künftigen Nutzung des Standorts sowie zum bereits ausgehandelten Sozialplan. Betroffen sind isgesamt 75 Mitarbeiter wovon 18 vorzeitig pensioniert werden. De restlichen 57 Mitarbeiter erhalten von Feldschlösschen ein Stellenangebot.
Asahi Breweries übernimmt P&N Beverages Australia Pty Ltd.
31.08.10 - Die Asahi Breweries Ltd. wird die P&N Beverages Australia Pty Ltd., den nach Absatzvolumen drittgrößten Softdrink-Hersteller in Australien, vollständig übernehmen. Bis 2015 wolle der Konzern seine Erlöse auf 2 bis 2,5 Bio. Japanische Yen (JPY) steigern, wobei der Auslandsanteil bei 20 bis 30 Prozent liegen solle.
Braugerste ist in Bayern knapp
30.08.10 - Die Sommergerstenernte dürfte in Bayern zu 75 bis 80 Prozent abgeschlossen sein. Nennenswerte Flächen müssen noch in den Regierungsbezirken Oberfranken sowie in der Oberpfalz gedroschen werden. Daneben stehen auch im südlichen Württemberg noch etliche Flächen. Die bislang bekannt gewordenen Qualitäten sind sehr heterogen. Mittlerweile wird vermehrt von offenem und verstecktem Auswuchs berichtet. Auch ist der Vollgerstenanteil zum Teil enttäuschend.
Brau Holding International verbessert Profitabilität
30.08.10 - Top-Marke Paulaner mit deutlichem Wachstum im In- und Ausland. Juli bei Paulaner bester Monat der Brauereigeschichte. Profitabilität der gesamten Gruppe trotz rückläufiger Absatzzahlen bei Regionalmarken verbessert. Mit einem Rückgang des Bierausstoßes über alle Marken um 1,5 Prozent haben sich die Brauereien der Brau Holding International im ersten Halbjahr 2010 ähnlich entwickelt wie der Gesamtmarkt. Im Inland lag die Brauereigruppe 2,7 Prozent unter dem Vorjahreswert. Das Auslandsgeschäft der Brau Holding International wuchs dagegen deutlich mit einem Plus von 5,2 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum.
Ernteausfälle schmälern weltweite Getreidebestände
29.08.10 - Das Ausmaß der globalen witterungsbedingten Ernteschäden zeichnet sich immer mehr ab. Die Mengenschätzungen werden weiter nach unten korrigiert und könnten noch weiter sinken. Je weiter die weltweiten Getreideernten zum Abschluss kommen, umso deutlicher zeichnen sich die Ernteausfälle ab. Die ersten Ergebnisse hat der Internationale Getreiderat IGC in seiner August-Schätzung berücksichtigt.
Bester Braumonat in der Paulaner-Geschichte
29.08.10 - Paulaner konnte im Juli dem Markttrend entgegenwirken und verzeichnete den Absatzstärksten Monat in der Geschichte der Brauerei.
Ernteausfälle schmälern weltweite Getreidebestände
28.08.10 - Das Ausmaß der globalen witterungsbedingten Ernteschäden zeichnet sich immer mehr ab. Die Mengenschätzungen werden weiter nach unten korrigiert und könnten noch weiter sinken. Je weiter die weltweiten Getreideernten zum Abschluss kommen, umso deutlicher zeichnen sich die Ernteausfälle ab. Die ersten Ergebnisse hat der Internationale Getreiderat IGC in seiner August-Schätzung berücksichtigt.
Hasseröder bleibt Exklusiv-Partner von Hannover 96
28.08.10 - Hannover 96 und Hasseröder haben die bestehende Exklusiv-Partnerschaft um weitere drei Jahre verlängert. Im Rahmen einer Pressekonferenz wurde die Verlängerung heute der Presse vorgestellt. Die zum weltweit führenden Brauunternehmen AB InBev gehörende Marke Hasseröder bleibt somit weiterhin starker Partner des Vereins und zugleich offizieller Bier-Lieferant von Hannover 96 und der AWD-Arena. Im Fokus der von SPORTFIVE vermittelten Kooperation stehen TV-relevante Werbeflächen wie die Premium-TV-Drehbande und die statischen Schrägsteller in der 2. Bandenreihe hinter den Toren.
Hopfenernte größer als vermutet
27.08.10 - Besser als zunächst erwartet dürfte die diesjährige Hopfenernte in Bayern ausfallen. Vor allem für die Hopfenpflanzer in der Hallertau wird 2010 wohl ein gutes Erntejahr. Der Verband deutscher Hopfenpflanzer erwartet im größten Anbaugebiet der Welt einen Hopfenertrag von etwa 30.500 t. Dies wäre gegenüber dem Vorjahr eine Steigerung um nahezu 15 Prozent. Dabei hat ein Hagelunwetter am 26. Mai einen Teil der Hopfengärten in der Hallertau erheblich verwüstet.
Braugerste ist in Bayern knapp
26.08.10 - Die Sommergerstenernte dürfte in Bayern zu 75 bis 80 Prozent abgeschlossen sein. Nennenswerte Flächen müssen noch in den Regierungsbezirken Oberfranken sowie in der Oberpfalz gedroschen werden. Daneben stehen auch im südlichen Württemberg noch etliche Flächen. Die bislang bekannt gewordenen Qualitäten sind sehr heterogen. Mittlerweile wird vermehrt von offenem und verstecktem Auswuchs berichtet. Auch ist der Vollgerstenanteil zum Teil enttäuschend. Die Eiweißgehalte fallen im Schnitt zwar etwas höher als im Vorjahr aus; sie sind aber überwiegend noch befriedigend. Lediglich in Oberfranken wird häufig von Werten über 12,5 Prozent berichtet. Durch die feuchte und warme Witterung während der vergangenen Wochen wuchs zudem regional die Mykotoxinbelastung der Sommergerste.
Ernteprognose für Sommerbraugerste 2010
22.07.10 - Ersten Hochrechnungen zufolge werden auf Grund dieser Beobachtungen und der deutlich dezimierten Sommergerstenanbaufläche (ca. 350.000 ha) ca. 1,7 Mio Tonnen Sommergerste in Deutschland geerntet werden. Die niedrigen Eiweißwerte, sowie die noch sehr wage geschätzte Sortierung von durchschnittlich 84 Prozent werden voraussichtlich eine Braugerstenmenge von 1,1 Mio Tonnen ergeben. Auf Grund der schnellen Abreife sind die Bestände gesund und können in den nächsten Tagen bei trockener Witterung gedroschen und eingebracht werden.
Die Zurücknahme der Ernteprognosen in vielen europäischen Ländern sowie erste hitzebedingte Ausfälle bei der Weizenernte bieten viel Raum für Spekulation im aktuellen Getreidemarkt. Auch lassen unzureichende Maisbestände, die als Substrat für den Biogasbereich angebaut wurden, zudem preissteigernde Einflüsse auf den Getreidemarkt erkennen. Ähnlich wie im Erntejahr 2006/2007 beeinflusst fremdes Kapital die Getreidemärkte und gibt Spekulationen externen Schub. Die Ernte steht jedoch in weiten Teilen Europas erst noch bevor und belastbare Qualitäts- und Mengenergebnisse stehen erst fest, wenn das Getreide im Lager ist. Die Versorgungssicherheit der deutschen Malz- und Brauwirtschaft ist mit einer komfortablen Anschlussversorgung durch Überhänge aus dem Jahr 2009 nicht gefährdet. Der Braugerstenmarkt wird jedoch vom Weltgetreidemarkt mit nach oben gezogen, so dass aktuell mit moderat steigenden Erzeugerpreisen gerechnet werden muss.
Übersicht Sommergerste in Deutschland 2010
08.07.10 - Die Braugersten-Gemeinschaft e.V. hat rechtzeitig vor Beginn der Sommergerstenernte das Braugersten Jahrbuch 2010 veröffentlicht.
Das Jahrbuch ist auf der Internetseite der Braugerstengemeinschaft und hier als pdf-Datei verfügbar.
3. Saatenstandsbericht 2010: Gute Entwicklung der Bestände
28.06.10 - Die eher kühle und niederschlagsreiche Witterung der vergangenen Wochen haben bei den Sommergerstenbeständen in Deutschland zu einem guten Entwicklungsstand geführt. Aufgrund der überwiegend guten Wasserversorgung war die Bestockung der Pflanzen gut, so dass die Bestandesdichte der Bestände in allen deutschen Anbaugebieten als gut bis sehr gut eingestuft wird. Der ausgebrachte Stickstoff wurde zum Aufbau von Blattmasse verwandt. Die Eiweißgehalte der Braugersten aus der Ernte 2010 sollten somit bei einer weiter normalen Entwicklung im gewünschten Bereich liegen.
Übersicht
Saatenstandsbericht Nr. 2/2010 für Sommergerste
04.05.10 - Aussaat Mitte April vollständig abgeschlossen, erhebliche Flächenrückgänge, Hauptsorten Marthe, Quench, Braemar, Belana und NFC Tipple.
Übersicht
1. Saatenstandsbericht: Erheblicher Rückgang der Sommergerste in Deutschland
01.04.10 - Flächenrückgang mit knapp 20% deutlich höher als erwartet.
Der harte und lang andauernde Winter 2009/2010 gab in weiten Teilen Deutschlands erst Mitte März die Felder von einer geschlossenen Schneedecke frei. Erstaunlicherweise wurde das Schmelzwassers sehr gut aufgenommen, so dass besonders leichtere Böden schnell abtrockneten und befahrbar wurden. Die Auswaschung des Bodens ist gering und die Nährstoffversorgung wird als gut eingestuft. Trotz der oft sehr tiefen Temperaturen während des Winters waren die Winterungen unter Schnee sehr gut geschützt und es sind keine nennenswerten Auswinterungsschäden zu beklagen. Teilweise trat unter der Schneedecke jedoch Schneeschimmel auf. Schäden durch Gelbverzwergungsviren auf Wintergerstenbeständen sind noch nicht absehbar.
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Weniger Sommergerste in Europa
01.04.10 - In Teilen Großbritanniens, der Slowakei sowie in Frankreich und Österreich ist die Aussaat von Sommergerste Ende März dieses Jahres am weitesten vorangeschritten. Die Arbeiten konnten aufgrund des lang anhaltenden Winters und anschließend anhaltender feuchter Witterung regional erst ein paar Tage später als in anderen Jahren erfolgen. Dennoch ist die Aussaat meistens noch rechtzeitig erfolgt. Im Norden Europas haben die Arbeiten , wie in jedem Jahr zu dieser Zeit, noch nicht begonnen.
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Erneuter Rückgang der Braugerstenflächen zur Ernte 2010 um 10 bis 15%
20.10.09 - Für den Braugerstenmarkt wir es spätestens im Jahr 2011 wieder spannende. Für das kommende Jahr ist der Bedarf der Mälzereien EU-weit gut gesichert. Das hat Mareike Eckmann vom Hamburger Handelshaus Alfred C. Toepfer auf dem 38. Internationalen Braugerstenseminar der VLB am 13. Oktober 2009 in Berlin betont. Für 2011 wird befürchtet, dass sich wieder eine ähnliche Marktsituation wie 2006/07 einstellen könnte. Damals waren die Getriedepreise um über 100% gestiegen.
Braugerstenmenge 2009 in Deutschland knapp unter Vorjahr
08.10.09 - Die Ergebnisse für die Braugerstenernte in Deutschland 2009, die auf der Grundlage von repräsentativen Stichproben und Auswertungen in weiten Teilen Deutschlands für Sommergerste von den Landesförderverbänden ermittelt werden, liegen nun vor. Trotz eines enormen Flächenrückgangs von nahezu 20 % der Sommergerstenanbaufläche im Bundesgebiet, kann auf Grund der hervorragenden Erträge und der guten Qualitätsergebnisse mit einer Braugerstenmenge, die knapp unter der des Vorjahres liegt, gerechnet werden.
Barth Bericht 2008/2009: China ist weltgrößter Bierkonsument
15.07.09 - Während zwischen 2003 bis 2007 die weltweite Bierproduktion um durchschnittlich 4,8 Prozent stieg, verlangsamte sich das Wachstum 2008 auf „nur“ noch 1,6 Prozent. Dies geht aus dem neuesten Barth-Bericht Hopfen 2008/2009 der Nürnberger Hopfenhandelsfirma Joh. Barth & Sohn hervor. Insgesamt wurden weltweit mehr als 1,8 Milliarden Hektoliter gebraut. Das entspricht in etwa der 17fachen Produktionsmenge Deutschlands. Allerdings gebe es deutliche Hinweise, dass sich die Weltwirtschaftskrise auch negativ auf den Bierkonsum auswirken werde, so Regine Barth, Geschäftsführende Gesellschafterin von Joh. Barth & Sohn.
2. Saatenstandsbericht Sommergerste 2009 vom 4. Mai 2009
05.05.09 - Rückgang der Braugersten-Anbauflächen bundesweit um 14,5% auf 456.000 Hektar | Bisher meist positive Aussaat- und Wachstumsverlauf | Teilweise viel zu trocken.
1. Saatenstandsbericht Sommergerste 1/2009 vom 30. März 2009
31.03.09 - Die bis Ende März anhaltenden, teilweise winterlichen Witterungsverhältnisse verzögern die Aussaat für Sommergerste in Deutschland um mehrere Wochen. Einer ersten Abfrage der Braugersten-Gemeinschaft e.V. in den Landesförderverbänden zufolge, konnten bis Ende März nur vereinzelt Sommergerstenflächen bestellt werden.
Bericht über die Sommergerstenernte 2008 in der EU
03.09.08 - So heterogen wie die Sommergerstenaussaat in Europa begonnen hat, wird offensichtlich auch die Ernte ausfallen. Noch sind nicht alle Felder geräumt. Die ersten vorläufigen Ergebnisse zeigen sehr unterschiedliche Werte. Dennoch wird von einem Überschuss an Braugerste in Europa gesprochen. Krankheiten oder Fusarien sind in der Regel nur am Rande ein Thema.
Vorläufiger Erntebericht über die Braugerstenernte 2008 in Deutschland
03.09.08 - In weiten Teilen Deutschlands ist die Braugerstenernte trotz später Aussaat und witterungsbedingten Ernteunterbrechungen abgeschlossen. Lediglich in spät ausgesäten Mittelgebirgslagen sind die Erntearbeiten noch im Gange.
Euromalt-Memorandum: Die europäische Braugerstenernte 2007
23.11.07 - Im letzten Jahr hat EUROMALT, die gemeinsame Vertretung der europäischen Malzindustrie mit Sitz in Brüssel, ein Memorandum veröffentlicht, welches die Auswirkungen der schwierigen Braugersten Ernte des Jahres 2006 erläuterte. Alle Beteiligten hofften, dass es sich um eine einmalige Erscheinung handelte. Und alle täuschten sich. Heute zeigt sich, dass die Braugersten der Ernte 2007 wesentlich problematischer sind, als die der Kampagne 2006. Wir müssen dieses Jahr eine sowohl qualitativ als auch quantitativ sehr problematische europäischen Braugerstenernte verarbeiten. Gleichzeitig sehen wir uns mit einem extrem volatilen Weltgetreidemarkt konfrontiert, der den weltweiten Bedarf nicht decken wird. Die Auswirkungen werden sehr viel weitreichender und technologisch anspruchsvoller sein, als die des letzten Jahres.
25.09.07 - Flächenrückgang, niedrige Erträge, hohe Preise, hohe Eiweißwerte – dies sind die Kennzeichen der Braugerstenernte 2007.
Die diesjährige Braugerstenernte hat in Deutschland erneut enttäuscht. Zusätzlich zu einem Rückgang der Anbauflächen von bundesweit rund 10% konnten aufgrund der fehlenden Niederschläge im April auch nur unterdurchschnittliche Erträge erzielt werden. Die niederen Erträge bedingen einen durchschnittlichen Eiweißgehalt der angelieferten Braugerste von rund 12%. Fehlende Erntemengen und die Preisentwicklung der letzten Wochen veranlasste die Malzindustrie dazu, Gerste mit Eiweißgehalten bis zu 13% bei der Anlieferung zu tolerieren.
Euromalt-Memorandum: Die europäische Braugerstenernte 2006
13.12.06 - Euromalt, die europäische Vertretung der Malzindustrie in der EU, hat sich entschieden das folgende Memorandum zu veröffentlichen, das sich mit den Herausforderungen beschäftigt, vor die unsere Industrie als Konsequenz der katastrophalen europäischen Getreideernte in 2006 gestellt ist. Die Entscheidung, dieses Memorandum zu veröffentlichen, wurde während der außerordentlichen Euromalt Braugerstensitzung am 8. November 2006 in Brüssel getroffen.
Viel wurde bereits veröffentlicht und viel wird noch veröffentlicht werden über die Konsequenzen dessen, was im August dieses Jahres passiert ist. In diesem kurzen Memorandum wollen wir zu erklären versuchen, was mit unserem Rohstoff Braugerste passiert ist und was die Konsequenzen für unsere Branche sein werden.
BEST Spezialmalze von BESTMALZ / Neue Malz-Rösterei
19.09.09 - Individuell gebraute Biere spiegeln die Individualität der Brauereien und die Vielfalt der Biere wieder. Für viele Bierspezialitäten werden zunehmend Spezialmalze eingesetzt. Diesem Trend folgend haben wir uns entschlossen, neben dem neuen Logistikzentrum auch eine Malz-Rösterei zu bauen. In der neuen Anlage werden viele verschiedene Spezialmalze in kleinen und großen Chargen hergestellt werden. Vor allem Karamell- und Röstmalze können mit einem Farbspektrum von 7 bis 1.500 EBC individuell auf die Kundenwünsche hin produziert und ausgeliefert werden.
Die neue Kennzeichnung (EU 1829/2003, 1830/2003)
01.01.08 - EU-Verordnung 1829/2003 (Kennzeichnung) und 1830/2003 (Rückverfolgbarkeit) seit 7.11.2003 in Kraft.
Bestätigung zur Verordnung (EG) 1829/2003 und 1830/2003
01.01.08 - Keine genveränderten Rohstoffe bei BESTMALZ
Europäischer Kodex der guten Handelspraxis
01.08.04 - COCERAL, der europäische Verband des Handels mit Getreide, Ölsaaten, Futtermitteln, Olivenöl, Ölen und Fetten und landwirtschaftlichen Betriebsmitteln unterstützt die Idee und das Konzept eines Sicherheitssystems, welches alle Stufen der Futter- und Lebensmittelkette abdeckt.
01.12.03 - Erläuterungen zur EG-Verordnung 178/2002 vom 12. Januar 2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts und zur Lebensmittelsicherheit
Aktuelle Öffnungszeiten Getreideannahme (Stand 12.05.2010)
12.05.10 - Hier finden Sie die aktuellen Öffnungszeiten für die Getreideannahme in unseren Mälzereien.
Da sich die Zeiten kurzfristig ändern können, empfehlen wir eine vorherige telefonische Anmeldung.
10.02.10 - Laut einer US-Studie ist Bier ein besonders guter Lieferant für Silizium. Silizium ist im menschlichen Körper verantwortlich für die Knochenbildung. Wissenschaftler der University of California in Davis haben herausgefunden das Silizium im Bier in Form von gelöster Kieselsäure vorkommt. Rund die Hälfte des im Bier enthaltenen Siliziums sei laut den Wissenschaftlern bioverfügbar.
22.05.08 - Studie: Gerstensaft schützt vor Krankheiten und steigert die Intelligenz.
Hamburg - Das Geld für Praxisgebühren und teure Medikamente kann man sich in vielen Fällen getrost sparen und stattdessen lieber ein Sixpack im nächsten Getränkemarkt einkaufen. Denn Bier ist nach neuen wissenschaftlichen Untersuchungen fast schon ein Wundermittel gegen diverse Krankheiten – und es steigert sogar die Lebenserwartung und die Intelligenz. Aber natürlich muss es maßvoll genossen werden, denn die positive Wirkung schlägt sofort um, wenn man zu tief ins Glas schaut.
dass zu viel Wein das Gehirn schneller schrumpfen lässt als Bier
20.03.08 - Übermäßgier Weinkonsum schädigt das menschliche Gehirn wesentlich mehr als Bier. Das ergab eine Studie von Wissenschaftlern mit Versuchspersonen. Dabei untersuchten die Forscher diejenige Gehirnregion der Probanden, die wichtig für die Gedächtnisleistung ist. Ergebnis: Bei Weintrinkern verkleinert sich das Gehirn schneller.
Bier ist gut für die Gesundheit
29.01.08 - Nationale und internationale Studien haben in den letzten Jahren wiederholt gezeigt, dass mäßiger Alkoholgenuss sich insbesondere auf das Herz-Kreislauf-System günstig auswirkt. Auch aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist deutsches Bier ein hochwertiges Getränk und Lebensmittel. Es ist rein pflanzlich und sein Alkoholanteil von 5% liegt deutlich niedriger als bei Wein.
Benjamin Franklin gesagt hat...
02.01.08 - "Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind.“
13.04.07 - Wissen Sie eigentlich, warum man beim Trinken anstößt? Und warum es dabei früher oft ums Ganze ging?
26.05.06 - Was wissen Sie über Bier? Testen Sie Ihre Kenntnisse mit dem großen Bier-Test von manager-magazin.de.
Bier ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Wissen Sie, welche Marke weltweit am meisten getrunken wird, wann das Reinheitsgebot erlassen wurde und wo das größte Hopfenanbaugebiet liegt? Testen Sie Ihre Kenntnisse über Bier, seine Herstellung und Geschichte.
20.02.06 - Bei Erkältungen kann warmes Bier helfen. Das alte Hausmittel lindert nicht nur den Schnupfen, sondern enthält auch ätherische Öle und Bitterstoffe, die einen stark beruhigenden und Schlaf fördernden Effekt haben. Außerdem wirken die Bitterstoffe antibakteriell und bekämpfen Krankheitserreger.
Der natürliche Schönheitsbrunnen: Bierhefe
22.01.06 - (openPR) - Bierhefe ist eine natürliche und reichhaltige Quelle der B- Vitamine B2, B6, Biotin, Niacin, Folsäure und Pantothensäure, die für gesunde Haut, Haare und Nägel wichtig sind, berichtet heute Diplom Ernährungswissenschaftlerin Susanne Sonntag von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Sie sind für zahlreiche Stoffwechselvorgänge im menschlichen Körper verantwortlich und sorgen für optimales Wachstum und Festigkeit von Haut, Haaren und Nägeln.
Bier der Nubier enthielt Antibiotika
19.05.05 - Atlanta. Die alte Kultur der Nubier lebte im Gebiet des heutigen Sudan zwischen 350 und 550 n. Chr. offenbar gesund dank regelmässigem Genuss eines antibiotikahaltigen Bieres. Dies berichten Forscher der Emory-Universität um George Armelagos. Die Wissenschaftler wiesen in fast neunzig Prozent aller Knochenreste der südlich von Ägypten gedeihenden Nubierstämme Spuren von Tetrazyklin nach. Dieser auch heute medizinisch verwendete Wirkstoff wird von Streptomyces-Bakterien produziert. Wahrscheinlich fanden sich die bodenlebenden Keime in den typischen, zur Vorratshaltung genutzten Gefässen aus getrocknetem Schlamm. Darin aufbewahrte, mit Streptomyces-Keimen vermischte Getreidekörner verarbeiteten die Nubier zu einem Teig, kochten diesen kurz auf und vergoren ihn anschliessend zu Bier.
Neues für Diabetiker: 20 g Alkohol/ Tag sind okay
16.04.05 - Diabetiker können täglich rund 20 Gramm Alkohol zu sich nehmen, ohne ihrem Stoffwechsel zu schaden. Darauf weist die "Ärzte Zeitung" hin.
Bier besser für die Linie als Wein?
23.03.05 - Bier hat zu Unrecht den Ruf, dick zu machen. Schuld sind vielmehr der Lebensstil der Biertrinker und die fetten Snacks, die oft abends dazu gegessen werden. Diese These ist der zentrale Punkt einer Kampagne, mit welcher die British Beer and Pub Association (BBPA) Frauen überzeugen möchte, von Wein auf Bier umzusteigen.
Mässiger Alkoholkonsum verringert Wahrscheinlichkeit einer Osteoporose
01.02.05 - Mäßiger Alkoholkonsum von Frauen ist nicht schädlich für die Gesundheit des Knochengerüstes und kann sogar eine nützliche Wirkung haben. Dies geht aus einer Studie unter der Leitung von Dr. Tim Spector vom St. Thomas Hospital in London hervor.
Ein Bier trinken um nichts zu vergessen
01.02.05 - Die meisten Studien (aber nicht alle) in Bezug auf die intellektuellen Funktionen haben nachgewiesen, dass mäßige Trinker bei kognitiven Tests bessere Resultate erzielen, während starke Trinker verminderte intellektuelle Funktionen zeigen. Ein neue umfangreiche Studie führt zu denselben Ergebnissen. Die Ursache des Phänomens bleibt unsicher.
Diabetes: Mäßig Alkohol kann vorbeugen
10.01.05 - Abstinenzler und Vieltrinker im Nachteil.
Kochen mit Bier - Fast vergessene Rezepte neu entdecken
04.01.05 - Flensburg (ddp). Gutes Bier ist nicht nur als Getränk ein Genuss. Es lässt sich mit ihm auch hervorragend kochen. «Bier ist gewissermaßen das älteste Gewürz der Welt. Und heute bringt diese Kochweise wieder etwas Abwechslung auf den Tisch», sagt Hartmut B. Klinger, Co-Autor von «Brau-Meisterküche. Das Bier Kochbuch».
Geschichten um eine Pflanze: Hopfen
01.01.05 - Als Nutzpflanze wird Hopfen seit Jahrhunderten für die Bierherstellung verwendet, aber nur wenige wissen, dass er noch viele andere interessante Seiten hat. Bereits im März wird das erste Produkt der Pflanze - die ersten Sprossen - geerntet und in Feinschmeckerrestaurants als Hopfenspargel verarbeitet. Zeitrafferaufnahmen zeigen das raffinierte, rasante Wachstum der Schlingpflanze, die an manchen Tagen bis zu einem halben Meter wächst.
Spanier waren erste Bierbrauer
21.10.04 - Die Vorfahren der heutigen Spanier brauten schon vor 5 000 Jahren Bier, berichtete die Tageszeitung Periodico am Mittwoch, dem 6. Oktober 2004. Sie tranken Jahrhunderte, bevor Wein populär wurde, starkes Bier.
Sieben Vorurteile gegen Bier – und die ultimative Richtigstellung
20.10.04 - Bier macht dick, ein Pils braucht sieben Minuten, und Bier ist sowieso nur was für Männer? – Eine Menge Vorurteile gibt es über das Bier, das beliebteste alkoholische Getränk der Deutschen. Doch was stimmt wirklich? Experten geben Auskunft.
02.09.04 - Kann man ausschließlich von Bier leben? - Der "New Scientist" berichtet über einen entsprechenden Versuch im 18. Jahrhundert. Während des Siebenjährigen Krieges stellte demnach John Clephane, ein Arzt der englischen Flotte, folgendes Experiment an: Drei Schiffe wurden von England nach Amerika geschickt, eins davon, die Grampus, wurde mit großen Mengen von Bier bedacht. Die beiden anderen Schiffe, die Daedalus und die Tortoise, wurden mit den üblichen geistigen Getränken ausgestattet.
03.08.04 - Biergenuss und Spitzengastronomie genießen bei uns eine lange Tradition. In Deutschland hat sich eine Ess- und Trinkkultur entwickelt, die Kenner und Genießer im In- und Ausland außerordentlich zu schätzen wissen. Deutsches Bier ist diesbezüglich unbestritten eine kulinarische Bereicherung für jede Gourmet-Küche. Spitzenköche wissen längst um die geschmacklichen Raffinessen der verschiedenen Biere zur Abrundung ihrer Kochkünste.
Biermythen: Stimmt es oder stimmt es nicht?
18.06.04 -
warum man in bayerische Biergärten das Essen selbst mitbringen darf?
01.01.04 - Bevor der Kühlschrank erfunden war, durfte Bier nur zwischen dem Hl. Michael (29.9.) und dem Hl. Georg (23.4.) gebraut werden. Doch den Münchener Brauern war das nicht genug, und sie lösten das Kühlproblem auf ihre Weise.
01.01.04 - Das im Bier enthaltene Silizium fördert den Knochenaufbau und schützt so vor Osteoporose.
dass der Staatshaushalt ausgeglichen sein sollte?
01.12.03 - Der Staatshaushalt muss ausgeglichen sein. Die öffentlichen Schulden müssen verringert werden. Die Arroganz der Behörden muss gemäßigt und kontrolliert werden. Die Zahlungen an ausländische Regierungen müssen verringert werden, wenn der Staat nicht bankrott gehen soll. Die Leute sollen wieder lernen zu arbeiten, statt auf öffentliche Rechnung zu leben.
Marcus Tullius Cicero 55 v. Chr.
dass früher Gerste als Zahlungsmittel fungierte
01.01.03 - Im Alten Ägypten und im Alten Mesopotamien hat man Gerste nicht nur als Getreide verwendet, um daraus Brot zu backen oder Bier zu brauen. Erstmals in der Geschichte der Menschheit benutzten die Verwaltungsbeamten die Gerste wie ein Girokonto. Das Korn einer Stadt lag in den Speichern wohl verwahrt. Gleichzeitig zirkulierten jedoch Anweisungen auf bestimmte Mengen daraus in der Stadt.
dass Biertrinker besser verdienen
01.01.03 - Eine kanadische Studie belegt, wer regelmäßig mäßig Alkohol trinkt, verdient rund 10% mehr als solche Menschen, die nie Alkohol trinken.
Feldschlösschen schließt Brauerei Cardinal
02.09.10 - Feldschlöschen wid zum Juni 2011 die Cardinal Brauerei in Freiburg schließen. Die Marke wird jedch weiter leben und im Lohnbrauverfahren abgefüllt. Derzeit laufen noch Gespräche zur künftigen Nutzung des Standorts sowie zum bereits ausgehandelten Sozialplan. Betroffen sind isgesamt 75 Mitarbeiter wovon 18 vorzeitig pensioniert werden. De restlichen 57 Mitarbeiter erhalten von Feldschlösschen ein Stellenangebot. [mehr]
Asahi Breweries übernimmt P&N Beverages Australia Pty Ltd.
31.08.10 - Die Asahi Breweries Ltd. wird die P&N Beverages Australia Pty Ltd., den nach Absatzvolumen drittgrößten Softdrink-Hersteller in Australien, vollständig übernehmen. Bis 2015 wolle der Konzern seine Erlöse auf 2 bis 2,5 Bio. Japanische Yen (JPY) steigern, wobei der Auslandsanteil bei 20 bis 30 Prozent liegen solle. [mehr]
Braugerste ist in Bayern knapp
30.08.10 - Die Sommergerstenernte dürfte in Bayern zu 75 bis 80 Prozent abgeschlossen sein. Nennenswerte Flächen müssen noch in den Regierungsbezirken Oberfranken sowie in der Oberpfalz gedroschen werden. Daneben stehen auch im südlichen Württemberg noch etliche Flächen. Die bislang bekannt gewordenen Qualitäten sind sehr heterogen. Mittlerweile wird vermehrt von offenem und verstecktem Auswuchs berichtet. Auch ist der Vollgerstenanteil zum Teil enttäuschend. [mehr]
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