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Das Bier der Zukunft könnte mit Sonnenenergie gebraut werden
Solarenergie zählt seit einigen Jahren bereits eine tragende Säule im regenerativen Energiemix. Bisher vermehrt im privaten und öffentlichen Bereich, soll die Sonnenergie nun auch verstärkt in der Industrie zum Einsatz kommen. So kommt es, dass ein neues Pilotprojekt in Deutschland - nämlich Bier mit Sonnenenergie zu brauen, gestartet ist. Ein Teilnehmer des aktuellen Pilotprojektes ist unter anderem die Hofmühl-Brauerei in Eichstätt.
Generell bieten Brauereien gute Voraussetzungen, um solare Wärme in die Produktionsabläufe einzubinden. Das liegt zum einen daran, dass die meisten Brauschritte auf relativ niedrigem Temperaturniveau (unterhalb von 80 °C) ablaufen und der Wärmebedarf über Tag und Woche verteilt relativ konstant ist. Zum anderen profitieren die Brauereien, wie generell die gesamte Getränkeindustrie davon, dass die Nachfrage und damit der Energie- bzw. der Wärmebedarf der Anlagen im Sommer am höchsten ist, wenn auch gleichzeitig die meiste Sonnenenergie zur Verfügung steht.
Aktuell haben erste Brauereien an einem Pilotprojekt teilgenommen, welches ihnen erste Erfahrungen bietet, Solarenenergie zu nutzen und in den Brauprozess einzubinden. Zwei Teilnehmer sind unter anderem die Kasseler Hütt-Brauerei, sowie die Hofmühl Brauerei in Eichstätt.
geschrieben am 15.02.2011 um 06:45.
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