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Österreich: Gösser-Bier erhält das AMA-Gütesiegel
Als viertes österreichisches Bier erhält Gösser das AMA-Gütesiegel. Biere mit dem Gütesiegel müssen die höchste Qualitätsklasse in diesem Produktsegment erreichen und werden in regelmäßigen Abständen strengen Kontrollen unterzogen. Die fünf Gösser-Biersorten Märzen, Gold, Spezial, Zwickl und Bockbier der Brauunion werden ab sofort mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet. Um dieses strenge Qualitätszeichen führen zu dürfen, sind verschiedene Kriterien einzuhalten: Für diese Biere dürfen ausschließlich Gersten-, Weizen- oder Roggenmalz oder Mischungen dieser Malzarten eingesetzt werden. Gerste, Weizen und Roggen für das Malz werden ausschließlich herkunftsgesichert bezogen. Malz ist neben Wasser der Hauptbestandteil von Bier.
Für die Gösser-Biere stammt der Hopfen aus steirischem Anbau. Eine chemische Konservierung des Bieres sowie der Einsatz schaumstabilisierender Mittel ist bei Bieren mit dem AMA-Gütesiegel nicht zulässig. Von den drei Qualitätsklassen für Biere (1, 2 und 3) muss beim AMA-Gütesiegel-Bier die erste erreicht werden. Dabei werden die Kriterien Geruch, Reinheit des Geschmacks, Vollmundigkeit und Rezenz (Frischeeindruck) beurteilt und damit auch bei den Gösser-Bieren überprüft. Jährlich erfolgt mindestens eine Vor-Ort-Kontrolle des Betriebes und quartalsweise werden Produktanalysen der Gütesiegel-Biere durch Experten durchgeführt.
Damit die AMA-Gütesiegel-Biere ausgezeichnet schmecken, werden diese von Biersensorik-Experten nach einem genau festgelegten Schema getestet. Gütesiegel-Biere müssen die höchste Qualitätsklasse, also mindestens 22 der maximal möglichen 25 Punkte erreichen.
Gösser-Biere mit höchster Auszeichnung
Bei der Brauunion wurden sämtliche Produktions- und Abfüllstandorte strengen Vor-Ort-Erst-Kontrollen zur Überprüfung der AMA-Gütesiegel-Kriterien unterzogen. Diese unabhängigen Kontrollen erfolgten durch die TÜV SÜD Landesgesellschaft Österreich GmbH, einer akkreditierten Prüfstelle. Darüber hinaus haben alle mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichneten Biere eine Produktanalyse durch das akkreditierte Labor der LVA GmbH erfahren. Dabei mussten die Biere alle geforderten Kriterien der AMA-Gütesiegel-Richtlinie für Be- und Verarbeitungsprodukte erreichen. Mit der Unterzeichnung des Lizenzvertrages zwischen der Brauunion und der AMA Marketing ist der Startschuss für die Teilnahme am AMA-Gütesiegel-Programm gefallen.
"Wir freuen uns sehr darüber, dass Gösser als eine österreichische Traditionsmarke der Brauunion nun in die AMA-Gütesiegel-Familie aufgenommen wurde. Das zeigt, dass es auch für große Unternehmen möglich ist, diese Auszeichnung zu erlangen. Das rot-weiß-rote AMA-Gütesiegel ist Botschafter heimischer Qualität und tritt nun vermehrt für Zielgruppen in den Mittelpunkt, die bislang mit Qualität, Herkunft und Kontrolle in der Ernährung noch nicht so in Kontakt kamen", freut sich der Geschäftsführer der AMA Marketing, Stephan Mikinovic, über die neuen AMA-Gütesiegel-Biere.
Link: http://www.ots.at/presseaussendung/OTS_20111122_OTS0228/goesser-bier-erhaelt-das-ama-guetesiegel
geschrieben von AMA-Bereichsleiter Qualitätsmanagement für Be- und Verarbeitungsprodukte am 23.11.2011 um 18:52.
Micro-Brauereien sind nun auch in Italien auf dem Vormarsch
17.05.12 - Im Weinland Italien entwickelt sich auf dem Biermarkt ein neuer Trend - seit einigen Jahren entstehen mehr und mehr kleine Qualitätsbrauereien, die die Braukunst wieder als Handwerk entdecken. Eine junge Generation Brauer mit Leidenschaft und Phantasie versucht mit kleinen lokalen Brauereien gegen die Kolonialisierung durch die deutsche Bierkultur anzutreten. Die Mikro-Hersteller machen ihr Bier all'italiana, indem sie lokale Zutaten verwenden wie Kastanien, Dinkel und mediterrane Kräuter. Bei Amarcord setzt man zum Beispiel saure Wildkirschen und -pflaumen zu. Mittlerweile werden einige der Biere bis in die USA und Südamerika exporiert. [mehr]
Russland verschifft mehr Getreide
17.05.12 - Die Getreideexporte aus der Ukraine und Russland zeigen eine uneinheitliche Tendenz. Während Russland zuletzt mehr Ware ausführte, verzeichnet die Ukraine Rückgänge. Russland hat im April insgesamt 2 Mio. t Getreide exportiert und damit 0,4 Mio. t mehr als im Vormonat März. In der Ukraine hingegen gingen die Ausfuhren im April um 0,7 Mio. t gegenüber März zurück auf 2 Mio. t, berichtet das französische Analystenhaus Agritel. Während Russland hauptsächlich Weizen ins Ausland lieferte, hat die Ukraine in den vergangenen sechs Monaten überwiegend Mais verladen. [mehr]
Ganter macht Fortschritte zur 0-Emmission Brauerei
16.05.12 - Seit 2011 arbeitet die Ganter Brauerei daran sich vollständig zu einer Öko-Brauerei mit mit keinen Emissionen zu entwickeln. Unterstützt wird die Brauerei dabei durch das Fraunhofer ISE. Ein Jahr nach Abschluss einiger Modernisierungsmaßnahmen können bereits deutliche ökologische wie ökonomische Effekte nachgewiesen werden. Nächste schritte sind neben der Einspeisung der Prozess-Wärme in ein Nahwärmenetz Überlegungen ein Blockheizkraftwerk und Geothermie über die eigenen Tiefbrunnen. Auch die Solaranlagen auf den Gebäuden sollen erweitert werden. Mittelfristiges Ziel ist es ein Mini-Campus zu erschaffen: das Ganter-Areal zum Arbeiten, Lernen, Wohnen und Leben. [mehr]
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