Analysewerte
BEST Rauchmalz
(die Werte sind ernteabhängig)
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Minimum
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Maximum
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Wassergehalt
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%
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5,0
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Extrakt Feinschrot wfr.
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%
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77,0
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MS-Differenz EBC
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%
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1,0
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2,0
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Mürbigkeit
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%
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75,0
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Ganzglasigkeit
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%
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4,0
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Eiweiß wfr.
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%
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10,0
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13,0
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Farbe Kongresswürze
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EBC
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4,0
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8,0
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Phenolzahl
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mg/l
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1,6
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Mineralstoffe (Asche bei 900° C)
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%
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1,2
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1,6
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Diastatische Kraft (TrS.)
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WK
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250
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300
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