Analysewerte
BEST Karamellmalz
(die Werte sind ernteabhängig)
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BEST Karamellmalz Pils
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Minimum
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Maximum
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Wassergehalt
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%
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3,0
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5,5
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Extrakt Feinschrot wfr.
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%
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78,5
|
81,5
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Eiweiß wfr.
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%
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10,0
|
12,0
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Farbe Kongresswürze
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EBC
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3
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7
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Verzuckerungszeit
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min
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10
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15
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pH-Wert
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5,40
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6,10
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BEST Karamellmalz hell
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Minimum
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Maximum
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Wassergehalt
|
%
|
3,0
|
5,5
|
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Extrakt Feinschrot wfr.
|
%
|
74,5
|
79,5
|
|
Eiweiß wfr.
|
%
|
10,0
|
12,0
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Farbe Kongresswürze *)
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EBC
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20
|
40
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pH-Wert
|
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5,40
|
6,10
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BEST Karamellmalz dunkel
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Minimum
|
Maximum
|
|
Wassergehalt
|
%
|
3,0
|
5,5
|
|
Extrakt Feinschrot wfr.
|
%
|
74,5
|
79,5
|
|
Eiweiß wfr.
|
%
|
10,0
|
12,0
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Farbe Kongresswürze *)
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EBC
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80
|
180
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pH-Wert
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5,40
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6,10
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*) Die Farbe der Kongresswürze kann nach Kundenwunsch in einem Bereich von +/- 5% festgelegt werden.
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