Malz- und Bier-Lexikon
Bier & Malz
Endprodukt des Sudprozesses. In ihr sind drei der vier zugelassenen Rohstoffe für die Bierherstellung, nämlich Wasser, Malz und Hopfen enthalten. Im Brauwasser lösen sich beim Maischen die für das Brauen notwendigen Bestandteile des Malzes - aus Wasser wird so die Würze. Diese Flüssigkeit, die im Läuterbottich von den festen Bestandteilen des Getreides abgetrennt wird, fließt zur weiteren Verarbeitung in die Sudpfanne, wo ihr der Hopfen beigegeben wird.
Budejovicky Budvar soll in eine AG umgewandelt werden
08.09.10 - Die tschechische Staatsbrauerei Budejovicky Budvar - seit 1895 Hersteller des bekannten Budweisers - soll in eine AG umgewandelt werden. Derzeit ist die Brauerei noch ein 100%iger Nationalbetrieb des tschechischen Staates. Hintergrund hierfür ist unter anderem, dass der Staat angesichts akuter Budgetprobleme auf die kumulierten Gewinne der Budweiser Brauerei in Höhe von 1, 5 Milliarden Kronen (60 Millionen €) zugreifen möchte. Dies ist bei einem Nationalbetrieb nicht ohne Weiteres möglich - bei einer AG allerdings schon. [mehr]
Bitburger fuehrt Cola-Biermix ein - Neues Produkt auch in der Stubbi-Flasche
07.09.10 - Mit „Bitburger Cola“ erhält das klassische Biermixsegment von Bitburger Verstärkung. Ab Mitte September ist das Produkt in Handel und Gastronomie erhältlich. Bitburger Cola schmeckt wie ein frisch gezapftes Pils mit einem Schuss erfrischender Cola und enthält im Gegensatz zu vielen anderen Cola-Biermischgetränken keine Konservierungsstoffe und auch keine künstlichen Farb- oder Geschmacksstoffe. Der neue Mix hat einen Alkoholgehalt von 2,0% vol und wird sowohl in der Stubbi-Flasche (20er Kasten) als auch in der 0,33l-Longneck-Flasche (24er Kasten und Sixpacks) angeboten. [mehr]
Deutsche Getreideernte unter Durchschnitt
06.09.10 - Die diesjährige Ernte hat an den Nerven der Landwirte gezerrt. Geringere Erträge und Qualitätsverluste prägen die Ernte 2010. Sie fällt im längjährigen Mittel leicht unterdurchschnittlich aus. Die diesjährige Getreideernte in Deutschland beläuft sich nach Angaben des Bundeslandwirtschaftsmini-
steriums (BMELV) auf insgesamt 40,1 Mio. t (ohne Körnermais und CCM) , das sind gut 11 Prozent weniger im Vergleich zur Rekordernte 2009. Allerdings liegt die Erntemenge nach wie vor deutlich über jener in den Jahren 2003 und 2007. [mehr]
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