Malz- und Bier-Lexikon
Bier & Malz
Zum Bierbrauen darf nur Trinkwasser verwendet werden. Das geschmacklich richtige Brauwasser zu erhalten, ist eine Kunst für sich. Oft haben Brauereien deshalb ihre eigenen Quellen und Brunnen oder wählen gar ihren Standort nach der Wasserqualität aus. Der Härtegrad ist von entscheidender Bedeutung. So brauchen einige Biersorten besonders weiches, also kalkfreies Wasser. Entzogen werden darf dem Wasser der Eisengehalt, und es kann entkeimt, enthärtet und gefiltert werden.
Bierabsatz im ersten Halbjahr 2010 um 0,7% gesunken
29.07.10 - Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, haben deutsche Brauereien und Bierlager im ersten Halbjahr 2010 rund 49,0 Millionen Hektoliter Bier abgesetzt. Trotz des starken Bierabsatzes im Monat Juni 2010 (+ 7,8% gegenüber Juni 2009), waren das 0,4 Millionen Hektoliter oder 0,7% weniger als im ersten Halbjahr 2009. In den Zahlen sind alkoholfreie Biere und Malztrunk sowie das aus Ländern außerhalb der Europäischen Union eingeführte Bier nicht enthalten. [mehr]
Keine Bedenken für das Münchner Oktoberfest
27.07.10 - Nach der Tragödie bei der Loveparade in Duisburg versuchen die Verantwortlichen für das Münchner Oktoberfest, Befürchtungen über eine ähnliche Massenpanik zu zerstreuen. Beim Oktoberfest seien über Jahre hinweg Erfahrungen gesammelt worden, sodass es «ausgereifte Konzepte» gebe, sagte der bayerische Innenminister Joachim Herrmann (CSU) am Montag. [mehr]
Heidelberger Sommer auf dem Klosterhof
26.07.10 - Zum ersten Mal findet diesjährig der Heidelberger Sommer auf dem Klosterhof des Stift Neuburgs in Ziegelhausen statt. Das besondere Familienfest für die Daheimgebliebenen. [mehr]
Wir unterstützen:
