Malz- und Bier-Lexikon
Bier & Malz
Unter Trinkwasser versteht man Süßwasser mit einem so hohen Maß an Reinheit, dass es für den menschlichen Gebrauch (insbesondere auch zum Trinken und zur Zubereitung von Speisen) geeignet ist. Zudem müssen technische Anforderungen (keine Aggressivität gegen Rohrleitungen, Vermeidung von Ablagerungen) gewährleistet sein. Im Trinkwasser dürfen keine krankheitsverursachenden (pathogenen) Keime enthalten sein. Das Wasser muss geruch- und farblos sowie appetitlich und kühl sein und von seiner Natur her zum Genuss anregen. Ebenso sollte ein Mindestmaß an Mineralien vorhanden sein. Die häufigsten Mineralien, die von Wasser aufgelöst werden, sind Calcium- und Magnesiumcarbonate sowie die Sulfate dieser Metalle. Deren Konzentrationen werden als Härte (deutsche Härte) des Wassers angegeben. Trinkwasser sollte mindestens 5° und soll höchstens 25° deutscher Gesamthärte (dH) haben. Der pH-Wert muss zwischen 6,5 und 9,5 liegen.
Budejovicky Budvar soll in eine AG umgewandelt werden
08.09.10 - Die tschechische Staatsbrauerei Budejovicky Budvar - seit 1895 Hersteller des bekannten Budweisers - soll in eine AG umgewandelt werden. Derzeit ist die Brauerei noch ein 100%iger Nationalbetrieb des tschechischen Staates. Hintergrund hierfür ist unter anderem, dass der Staat angesichts akuter Budgetprobleme auf die kumulierten Gewinne der Budweiser Brauerei in Höhe von 1, 5 Milliarden Kronen (60 Millionen €) zugreifen möchte. Dies ist bei einem Nationalbetrieb nicht ohne Weiteres möglich - bei einer AG allerdings schon. [mehr]
Bitburger fuehrt Cola-Biermix ein - Neues Produkt auch in der Stubbi-Flasche
07.09.10 - Mit „Bitburger Cola“ erhält das klassische Biermixsegment von Bitburger Verstärkung. Ab Mitte September ist das Produkt in Handel und Gastronomie erhältlich. Bitburger Cola schmeckt wie ein frisch gezapftes Pils mit einem Schuss erfrischender Cola und enthält im Gegensatz zu vielen anderen Cola-Biermischgetränken keine Konservierungsstoffe und auch keine künstlichen Farb- oder Geschmacksstoffe. Der neue Mix hat einen Alkoholgehalt von 2,0% vol und wird sowohl in der Stubbi-Flasche (20er Kasten) als auch in der 0,33l-Longneck-Flasche (24er Kasten und Sixpacks) angeboten. [mehr]
Deutsche Getreideernte unter Durchschnitt
06.09.10 - Die diesjährige Ernte hat an den Nerven der Landwirte gezerrt. Geringere Erträge und Qualitätsverluste prägen die Ernte 2010. Sie fällt im längjährigen Mittel leicht unterdurchschnittlich aus. Die diesjährige Getreideernte in Deutschland beläuft sich nach Angaben des Bundeslandwirtschaftsmini-
steriums (BMELV) auf insgesamt 40,1 Mio. t (ohne Körnermais und CCM) , das sind gut 11 Prozent weniger im Vergleich zur Rekordernte 2009. Allerdings liegt die Erntemenge nach wie vor deutlich über jener in den Jahren 2003 und 2007. [mehr]
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