Malz- und Bier-Lexikon
Bier & Malz
Melanoidinmalz enthält durch einen speziellen Darrprozess besonders viele Dextrine, die dem Bier einen kernigeren Geschmack geben. So kann man beispielsweise einem Bier, bei dem kein Dekoktionsverfahren (bei dem ein Teil der Maische kräftig gekocht wird) zum Einsatz kam, dennoch die dort typischen Aromen zufügen. Das Spezialmalz hat einen erheblichen Einfluss auf die Farbe des Bieres und liegt bei 60 bis 80 EBC (im Vergleich dazu: Pilsener Malz hat eine Farbe von 4-5 EBC).
siehe auch: Brühmalz
Veltins Brauerei veröffentlicht Zahlen für 2009
10.03.10 - Die Brauerei Veltins hat Zahlen für das Geschäftsjahr 2009 veröffentlicht. Bei einem Ausstoß von 2,46 Millionen Hektoliter (-3,8 Prozent) wurde ein leichter Rückgang verzeichnet. Die Traditionsbrauerei aus Nordrhein-Westfalen führt dies auf den Verzicht auf das Disountgeschäft und die anhaltende Wirtschaftskrise zurück. Mit einem Umsatz von 256 Millionen Euro (-2,3 Prozent) sehe man sich auf dem „weiterhin rückläufigen Biermarkt weiterhin stabil aufgestellt“, so Veltins. [mehr]
Heineken startet Aktienrückkauf um den Kauf von Femsa zu finanzeren
09.03.10 - Der niederländische Brauereikonzern Heineken hat einen über drei Monate dauernden Rückkauf eigener Aktien begonnen. Mit den Aktien soll ein Teil der Femsa-Übernahme finanziert werden, teilte Heineken Amsterdam mit. Heineken möchte den mexikanischen Femsa Braukonzern für 3,8 Mrd. Euro übernehmen. [mehr]
Astra braut mit Liebe fuer den FC St. Pauli und seine Fans
09.03.10 - Astra feiert 100 Jahre FC St. Pauli und heißt den Verein in diesem Jahr herzlich im Club der 100-Jährigen willkommen. Das große Jubiläum des Vereins ist ein toller Anlass um Einiges für die Fans zu tun. Diese können sich im Laufe des Jahres auf Astra-typische Mitmach-Aktionen, unvergessliche Momente und die neue Astra Plakat-Kampagne freuen. [mehr]
Wir unterstützen:
