Malz- und Bier-Lexikon
Bier & Malz
Das deutsche staatliche Bio-Siegel ist ein sechseckiges, grün-schwarz-weißes Symbol, mit dem in Deutschland Lebensmittel und andere Produkte gekennzeichnet werden können, die den Kriterien der EG-Öko-Verordnung genügen. Wie alle Gütesiegel soll auch das Bio-Siegel, das im September 2001 im Rahmen der Agrarwende eingeführt wurde, eine Orientierungshilfe für den Verbraucher bieten. Mit zunehmender Marktdurchdringung in Deutschland wächst auch sein Bekanntheitsgrad in den angrenzenden Staaten, vor allem in Frankreich.
Demnach dürfen mit dem Siegel gekennzeichnete Lebensmittel
- nicht zur Konservierung radioaktiv bestrahlt werden,
- nicht durch gentechnisch veränderte Organismen erzeugt werden,
- nicht mit Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln und
- nicht mit Hilfe von leicht löslichen mineralischen Düngern erzeugt werden,
jedoch bis zu 5 % konventionell erzeugte Bestandteile enthalten.
Es wird gefordert,
- Fruchtfolgen (Zwei-, Drei- und Vierfelderwirtschaft) abwechslungsreich zu gestalten,
- Tiere artgerecht zu halten und mit ökologisch produzierten Futtermitteln ohne Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderern zu füttern.
Bei konventionellen wie auch biologischen Produkten nicht kennzeichnungspflichtig ist das Auszeichnen von Fleisch, Milch und Eiern (sowie daraus entstandene Produkte) von Nutztieren, welchen genveränderten Pflanzen verfüttert wurden und ein GVO-Anteil unter dem Schwellenwert von 0,5% (Stand: 06-02-2006).
Im Jahr 2004 wurde das 20.000. Produkte mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet. Ende September 2007 nutzten 2.431 Unternehmen das Siegel für 41.708 Produkte.
Das Bio-Siegel kennzeichnet die Produkte, die mindestens den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung genügen. Darüber hinaus gibt es private Label, die andere, teilweise strengere Anforderungen stellen.
Bio-Produkte sind nicht notwendigerweise naturbelassene Lebensmittel, da die Zugabe von künstlich hergestelltem Aroma zur Geschmacksverbesserung eingeschränkt erlaubt ist. Der Zusatz von Aromastoffen ist erlaubt, wenn es sich um natürliche oder naturidentische Aromen handelt. Folgeprodukte mit Zutaten aus ökologischem Anbau werden ohne Geschmacksverstärker hergestellt.
Link zum deutschen Bio-Siegel
Bierabsatz im ersten Halbjahr 2010 um 0,7% gesunken
29.07.10 - Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, haben deutsche Brauereien und Bierlager im ersten Halbjahr 2010 rund 49,0 Millionen Hektoliter Bier abgesetzt. Trotz des starken Bierabsatzes im Monat Juni 2010 (+ 7,8% gegenüber Juni 2009), waren das 0,4 Millionen Hektoliter oder 0,7% weniger als im ersten Halbjahr 2009. In den Zahlen sind alkoholfreie Biere und Malztrunk sowie das aus Ländern außerhalb der Europäischen Union eingeführte Bier nicht enthalten. [mehr]
Keine Bedenken für das Münchner Oktoberfest
27.07.10 - Nach der Tragödie bei der Loveparade in Duisburg versuchen die Verantwortlichen für das Münchner Oktoberfest, Befürchtungen über eine ähnliche Massenpanik zu zerstreuen. Beim Oktoberfest seien über Jahre hinweg Erfahrungen gesammelt worden, sodass es «ausgereifte Konzepte» gebe, sagte der bayerische Innenminister Joachim Herrmann (CSU) am Montag. [mehr]
Heidelberger Sommer auf dem Klosterhof
26.07.10 - Zum ersten Mal findet diesjährig der Heidelberger Sommer auf dem Klosterhof des Stift Neuburgs in Ziegelhausen statt. Das besondere Familienfest für die Daheimgebliebenen. [mehr]
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