BESTMALZ AG
für die besten Biere
Postfach 10 43 20
D-69033 Heidelberg
Vangerowstraße 2/2
D-69115 Heidelberg
Fon: +49 (0) 62 21 - 64 66 - 0
Fax: +49 (0) 62 21 - 64 66 - 99
E-Mail: info@bestmalz.de
www.bestmalz.de
(zur Startseite | Originalseite)
Malz- und Bier-Lexikon
Bier & Malz
Braumeister sind Lebensmitteltechniker, die sich mit der Herstellung von Bier befassen.
In Deutschland lautet die Berufsbezeichnung des staatlich anerkannten Ausbildungsberufs „Brauer und Mälzer“. Im Anschluss an die dreijährige Lehre kann man sich nach zwei Jahren betrieblicher Praxis zum „Brau- und Malzmeister“ ausbilden lassen. Zu den bekanntesten Brauermeisterschulen zählen die private Doemens-Akademie in Gräfelfing bei München sowie die staatliche Ferdinand-von-Steinbeis-Schule in Ulm.
Eine akademische Ausbildung, die in den Hochschulen TU Berlin (Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei, kurz VLB) sowie an der TU München (Campus Weihenstephan) angeboten wird, wird als „Diplom-Braumeister“ bzw. "Dipl.-Ing. für Brauwesen und Getränketechnologie" abgeschlossen.