Malz- und Bier-Lexikon
Bier & Malz
Bier entsteht durch die alkoholische Gärung aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Bei untergärigen Bieren darf nur Gerstenmalz verwendet werden. Für obergärige Sorten darf auch anderes Malz, zum Beispiel Weizen-, Roggen- oder Dinkelmalz, zum Einsatz kommen. Bier besteht aus Kohlehydraten, Eiweiss, Mineralstoffen, Kohlensäure, Alkohol und zu 90 Prozent aus Wasser.
Bayerischer Brauerbund bestätigt Friedrich Düll als Präsident
17.05.13 - Friedrich Düll, Inhaber der gleichnamigen Privatbrauerei im unterfränkischen Krautheim bei Volkach, bleibt Präsident des Bayerischen Brauerbundes e.V.. Die Mitgliederversammlung des Spitzenverbandes der bayerischen Brauwirtschaft wählte ihn am 14. Mai 2013 erneut an seine Spitze. Neben Friedrich Düll wurden in das Präsidium des Bayerischen Brauerbundes gewählt: Dr. Michael Möller, Staatliches Hofbräuhaus, München, der das Amt des Schatzmeisters bekleidet, Karl-Heinz Pritzl, Kauzen-Bräu GmbH & Co. KG, Ochsenfurt, Georg Reichert, Gräfliche Brauerei Arco-Valley GmbH & Co. KG, Bernhard Sailer, Hofbräuhaus Traunstein Josef Sailer KG, Traunstein sowie Andreas Steinfatt, Hacker-Pschorr Bräu GmbH, München,. [mehr]
Spot-Premiere: Die Krombacher-Insel ist nicht mehr einsam
17.05.13 - Die Krombacher Brauerei schickt am heutigen Donnerstag einen neuen Spot auf Sendung. Der 30-Sekünder markiert einen kleinen Wendepunkt in der TV-Kommunikation des Unternehmens: Zwar ist auch diesmal die bekannte Krombacher-Insel zu sehen, erstmals in der jüngeren Werbegeschichte zeigt der Spot allerdings auch Menschen. In der idyllischen Naturkulisse südlich der Wiehltalsperre genießen drei junge Männer ihr Pils. [mehr]
Carlsberg mit Plus bei Umsatz und Gewinn im ersten Quartal 2013
14.05.13 - Der dänische Brauereikonzern Carlsberg hat in der vergangenen Woche seinen Finanzbericht für das erste Quartal 2013 veröffentlicht. Dabei stiegen sowohl Umsatz als auch Gewinn an, das vor allem durch den asiatischen Biermarkt, in dem die Brauerei bereits im letzten Jahr wachsen konnte. [mehr]
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